共同加工所整備し漬物作り

　三種町鵜川の農産物直売施設「ドラゴンフレッシュセンター」を運営する「まごころの会」が新たに整備した共同の加工所、熟成室で会員が今冬から漬物作りに励んでいる。食品衛生法の改正で衛生管理基準が厳格化され、個人で条件を満たす加工所を整備するのは費用負担が重くのしかかるとして、まごころの会は漬物の製造販売の許可を得た会員が使用可能な共同の加工所、熟成室を設けた。「多くの会員に利用してもらい、食文化を守り、収入の確保につなげたい」としている。