こだわりの豆板醤お披露目

　ＪＡ秋田やまもと（檜森保雄組合長）のプロジェクトで、原料をオール秋田産でこだわった「あきた豆板醤（とうばんじゃん）プレミアム」が完成し、４月１日に発売する。東京都内の中国料理店３店舗でオーナーシェフを務め、日本の中国料理界をけん引する脇屋友詞さんが監修し、同ＪＡそら豆部会加工グループが製造に励み、辛さと旨（うま）みを豊かに仕上げた。24日に三種町でお披露目会が開かれ、都内からオンラインでつながった脇屋さんと、地元のシェフがその豆板醤を使った料理を披露。参加者が完成を祝い、あきた豆板醤が全国に知れ渡るように期待を込めた。あきた豆板醤プレミアムは45㌘入りで、価格は税込み４５０円の予定。４月１日から同町鹿渡のグリーンぴあ、ＪＡ（ジャ）ンビニで販売する。